Colazione
Bowl di yogurt greco con crema di cachi al cacao
Il cachi maturo, frullato con un po’ di cacao amaro, diventa una crema che sembra un budino al cioccolato, senza zucchero aggiunto. Sopra uno yogurt greco e con un po’ di croccante è una delle colazioni autunnali che piacciono di più, anche a chi pensa che “sano” voglia dire poco goloso.
5 minTempo totale1 porzioneQuantità
Ingredienti
- Yogurt greco bianco 0% 150 g
- 1 cachi ben maturo e morbido (circa 150 g di polpa)
- Cacao amaro in polvere 5 g (1 cucchiaino colmo), o a sentimento
- Granola senza zuccheri aggiunti 20 g (meglio fatta in casa), oppure fiocchi d’avena
- Nocciole 10 g (circa 8)
Preparazione
- Sbuccia il cachi, elimina il picciolo e frullane la polpa con il cacao fino a ottenere una crema liscia.
- Versa lo yogurt in una ciotola o in un bicchiere e coprilo con la crema di cachi al cacao.
- Completa con la granola e le nocciole tritate grossolanamente.
Consigli e varianti
La crema di cachi si rassoda poco dopo averla frullata: puoi mangiarla subito oppure prepararla la sera e lasciarla in frigo, dove diventa un vero budino (si conserva fino a 2 giorni).
Varianti:
Con la cannella: un pizzico di cannella insieme al cacao.
A strati in vasetto: alterna yogurt e crema di cachi in un bicchiere: è perfetta anche da portare via.
Varianti:
Con la cannella: un pizzico di cannella insieme al cacao.
A strati in vasetto: alterna yogurt e crema di cachi in un bicchiere: è perfetta anche da portare via.
Adattamenti alimentari
Senza glutine: fiocchi d’avena certificati senza glutine; senza lattosio: yogurt greco delattosato; bambini piccoli: nocciole tritate finemente; diabete e insulino-resistenza: cachi di circa 120 g, perché è un frutto dolce.
Versione vegetariana o vegana:
La ricetta è già vegetariana. Per la versione vegana usa yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti e aggiungi 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati (10 g) per mantenere la colazione proteica.
Versione vegetariana o vegana:
La ricetta è già vegetariana. Per la versione vegana usa yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti e aggiungi 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati (10 g) per mantenere la colazione proteica.